18/06/2007

Un dessert simple pour un repas simple

Tarte simplissime aux abricots

 

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Préparation : 20 mn
Cuisson :
45 mn
Repos :
0 mn
Temps total :
65 mn

Difficulté : Facile

 

Pour 6 personnes :
Pour la pâte brisée :
- 125 g de farine
- 10 g de sucre
- 110 g de
crème fleurette entière

Pour la garniture :
- 18 à 20
abricots bien mûrs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 4 cuillères à soupe de
cassonade

 

 

La Recette

 

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1/ Pâte brisée : dans un saladier,

 mélanger tous les ingrédients,

d’abord à la cuillère,

 puis à la main,

de sorte à obtenir une boule de pâte.

 Si elle est un peu collante,

 la saupoudrer de farine et la travaillez encore un peu.

 L’étaler sur le plan de travail

 (ou sur une feuille en silicone) fariné,

 puis en foncez le moule

 préalablement beurré et fariné.

 

2/ Préchauffer le four à 180°C,

 en position statique.

 

 

3/ Mélanger la farine et le sucre cristallisé et en couvrir le fond de pâte.

 

4/ Couper les abricots en deux,

 les dénoyauter, et les disposer sur la tarte, le côté creux vers le haut,

 en les faisant se chevaucher légèrement

 

5/ Saupoudrer de cassonade

 et enfourner pour 45 minutes environ.

 Les abricots vont « rendre » du jus,

 qui mélangé à la cassonade

donnera un joli sirop,

 lequel fera office de nappage

 

Pour finir ...

 A la sortie du four,

 le sirop encore chaud est liquide.

 Il ne faut pas s’en étonner.

 En refroidissant, il va se gélifier et donnera un bel aspect brillant à la tarte.

A mon sens, lorsque les abricots

sont mûrs à point,

 il est superfétatoire d’ajouter

 quelque crème que ce soit.

 La tarte en est d’autant plus légère

 et le goût du fruit préservé

 

 

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16:10 Écrit par Dolce-Vita dans Les recettes de chez moi | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |

Commentaires

Un p'tit tag! Si tu en as le temps et l'envie, tu peux révéler sept choses de toi sur ton blog. Puis, à ton tour, tu lanceras le défi à sept autres bloggeurs. Amuse-toi bien!

Écrit par : La P'tite Mimi | ` 2007-06-19 à 00.10:39 `

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